Colombia Fabrica - Kaffeebohnen | Limette, Mandel, Karamell, Schokolade | Espresso & Filter

Dieser Kaffee stammt aus den Gebieten Planadas und Gaitania im Süden der Region Tolima und wird in einem hochgelegenen Gebiet angebaut, das oft von Wolken bedeckt ist. Von dieser besonderen mystischen Wolkendecke leitet sich der Name ab, da „Fábrica“ von „Wolkenfabrik“ kommt.

Der Kaffee wird biologisch in großer Höhe angebaut und besteht aus alten Sorten wie Bourbon, Typica, Caturra, Castillo und Colombia, einer heute sehr seltenen Sorte. Dieser Kaffee wird von zwei Kooperativen indigener Kaffeebauern produziert, die aus mehr als 240 Familien in der Gemeinde Nasa We'sx bestehen. Jede Familie besitzt etwa 2 bis 4 Hektar. Es handelt sich um geschützte Gebiete mit mehr als 6.000 Kaffeepflanzen pro Hektar.

Wir rösten diesen Kaffee als Omni-Roast, daher kann er sowohl für Espresso als auch für Filter verwendet werden.

Geschmacksbeschreibung: fruchtig durch die Limette und süß durch Mandel, Karamell und Milchschokolade.